L'atjar tjampoer est un légume finement haché et mariné au vinaigre. Il s'agit d'un plat traditionnel indonésien, utilisé comme garniture ou accompagnement avec, par exemple, du riz frit ou des nouilles. Ou, en fait, tout autre plat qui a besoin d'une touche de fraîcheur. On peut considérer l'Atjar tjampoer comme la version indonésienne du kimchi. C'est un produit très savoureux à avoir chez soi.