Curry indien korma avec aubergine et brocoli
Un vrai curry korma indien a un bon goût de noix de coco et une saveur douce. Cette sauce au curry provient peut-être d'un bocal, mais cela n'enlève rien à sa saveur. Vous auriez tout aussi bien pu acheter ce curry dans le délicieux restaurant indien du coin. Personne ne remarquera que vous avez passé moins de 20 minutes à le préparer. Un curry korma indien avec beaucoup de légumes ! Et à base de plantes, bien sûr. Un conseil : utilisez vraiment du riz konjac. Non seulement parce qu'il ne contient pratiquement pas de calories, mais aussi parce qu'il rend le repas beaucoup plus léger. Un bon conseil !
DînerCurry2 portions25 minuten Temps de préparation
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Préparation
- Couper l'aubergine en trois dans le sens de la longueur et en trois dans le sens de la largeur, de manière à obtenir des morceaux d'environ 5 x 2 centimètres.
- Cuire l'aubergine à la vapeur pendant environ 12 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
- Couper et briser le brocoli en petits bouquets. Cuire à la vapeur pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Réserver.
- Hacher finement l'oignon rouge.
- Mettre l'huile de sésame dans une poêle à frire. Faire revenir l'oignon.
- Ajouter l'aubergine à l'oignon. Saupoudrer de paprika et faire revenir avec l'oignon pendant une minute, jusqu'à ce que l'aubergine prenne de la couleur.
- Ajouter le curry Indian korma. Laisser le curry chauffer doucement.
- Réchauffer le riz konjac dans une autre poêle (1-2 minutes). Assaisonner avec un peu de sel, de sauce soja et/ou d'huile de sésame, si nécessaire.
- Servir le curry avec le brocoli cuit à la vapeur et le riz au konjac.
