Le ramen est un plat japonais très populaire composé de nouilles servies dans un bouillon. Une soupe qui réchauffe et une explosion de saveurs. On utilise généralement des nouilles instantanées pour préparer le ramen. Mais celles-ci sont généralement bourrées d'exhausteurs de goût. Nous avions donc dans l'idée de vous proposer mieux. C'est ainsi que nous avons préparé spécialement pour vous des nouilles ramen à base de riz ou de sarrasin et de shiitake.
Envie de manger un ramen ? Choisissez parmi 3 saveurs de nouilles sans gluten
Qu’est-ce que nos nouilles ramen ont de spécial ?
- La recette est très simple, il n’y a même pas de sel ajouté !
- Sans exhausteurs de goût, contrairement aux nouilles instantanées traditionnelles
- Ramen sans gluten (c’est rare pour un ramen !)
- Biologiques
- 3 saveurs
Un ramen en guise de plat
Le ramen est en réalité l’appellation du plat dans son ensemble, à savoir le bouillon et les nouilles. Au Japon, ils rajoutent souvent des morceaux de viande de porc et un œuf. Sans oublier un petit bout de nori, des algues (par ex. du wakamé) et de la ciboule. Du furikake ou du gomasio viennent généralement assaisonner le tout.
Vous préférez un plat sans viande ? Nous aussi. Toutes nos recettes de ramen sont vegan. Nous prouvons ainsi qu’il n’y a pas besoin de viande pour rendre un bouillon goûteux et savoureux.
Rāmen vs soba vs udon
Quelle est réellement la différence entre les nouilles japonaises ramen, soba et udon ?
| Base | Sorte de nouille | Usage | Temps de cuisson | |
| Ramen | Riz / sarrasin | Fine, ferme | En soupe ou au wok | 3 min. |
| Soba | Sarrasin / blé | Fine, souple | Avec des légumes ou une sauce dip | 4-6 min. |
| Udon | Blé | Épaisse, ronde | Avec des légumes et de la sauce | 10-11 min. |
Comment utiliser les nouilles rāmen ?
Le temps de cuisson
Les nouilles ramen doivent cuire 3 minutes. Au bout d’une minute ou deux, séparez-les à l’aide d’une fourchette. Envie de préparer un véritable bouillon ramen ou miso japonais ? Alors faites-les cuire dedans durant les 3 dernières minutes.
Vous préférez les préparer comme des nouilles instantanées ? Ou vous n’avez qu’une bouilloire et pas de cuisinière ? Dans ce cas, faites bouillir de l’eau, versez-la dans une casserole, plongez-y les nouilles et laissez-les gonfler 8-10 minutes.
Préparez un délicieux ramen en 5 minutes
Et oui, même un bouillon ramen est super simple à préparer. Vous mettez tous les ingrédients dans un blender et vous faites cuire pendant 3 minutes. Cliquez ici pour découvrir comment préparer ce ramen super rapide.
Où puis-je trouver des ramen biologiques ?
Nos ramen sont disponibles sur les boutique bio (en ligne). Découvrez la liste complète des boutiques en ligne.
