Yaki udon (nouilles frites japonaises)
Les yaki udon, ou nouilles frites japonaises, sont un plat savoureux et polyvalent qui ne tarde pas à plaire. Tu mets ce plat d'udon sur la table en moins de 15 minutes. C'est donc un plat idéal à préparer pour le déjeuner lors d'une journée de travail à la maison, ou simplement à préparer le repas et à l'emporter au bureau. Chaud ou froid, le yaki udon est délicieux à tous points de vue. Nous avons naturellement réalisé une version vegan, qui contient tout de même une belle quantité de protéines grâce aux edamames. La sauce est à la fois traditionnelle et basiquement japonaise, pleine d'umami. C'est également délicieux à manger avec toute la famille !
Dîner & le déjeunerPlat de nouilles1 portion20 minuten Temps de préparation
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Préparation
- Faites tremper le daikon sengiri pendant 10 minutes.
- Faites cuire les udon selon les instructions figurant sur l'emballage. Ajoutez les edamames pendant les 5 dernières minutes. Rincez à l'eau froide et mettez de côté.
- Hachez finement l'oignon, l'ail et le chou chinois.
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de sésame dans une poêle wok à feu moyen-vif. Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez l'ail et le chou chinois. Faites sauter jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
- Ajoutez le shoyu, le mirin, l'huile de sésame, le sucre de fleur de coco et le genmai su dans la poêle. Mélangez bien.
- Pressez le daikon et ajoutez-le avec les nouilles udon et les edamames. Mélangez bien.
- Servez les udon dans des bols et garnissez-les de furikake.
