Soupe asiatique à la cacahuète
Une délicieuse recette de soupe aux cacahuètes vaut son pesant d'or. Mais comment fait-on de la soupe aux cacahuètes ? Avec cette soupe aux cacahuètes facile, vous pouvez créer rapidement une ambiance surinamaise ou indienne. Cela est dû à la combinaison de beurre de cacahuètes, de lait de coco et de pâte de curry rouge. Cela a bien meilleur goût que la soupe aux cacahuètes en brique, et cela presque en autant de temps. Autre avantage : cette recette de soupe aux cacahuètes est (sans poulet ni œuf) tout à fait vegan.DînerSoupe2-3 boules10 minuten Temps de préparation
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Préparation
- Coupez les oignons en rondelles ou en petits morceaux.
- Coupez la carotte en deux dans le sens de la longueur et taillez des tranches en biais.
- Faites de même avec la courgette et le poivron.
- Faites revenir l’oignon dans de l’huile d’olive pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez la carotte et faites cuire 1 minute.
- Ajoutez le miso ou la pâte de curry, faites cuire brièvement et mouillez avec 500 ml d’eau.
- Ajoutez ensuite les légumes, le lait de coco et la pâte à tartiner aux arachides. Faites mijoter la soupe 5 minutes env. à petit feu.
