Sauce curry au jackfruit
Que pensez-vous d'un curry végétarien thaïlandais au jacquier ? Le curry le plus facile à faire soi-même, car le curry est prêt à l'emploi dans un pot. Conseil de pro : Étirez légèrement les morceaux de jacquier à la fourchette pour donner l'impression de poulet effiloché. Un poulet effiloché vegan dans un curry thaï doux avec du lait de coco et de la tomate. Une recette vegan que vous voudrez vraiment conserver, car elle 'coche toutes vos cases' !DînerCurry2 portions15 minuten Temps de préparation
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Préparation
- Faites cuire le riz selon les instructions sur l’emballage.
- Hachez finement l’oignon, l’ail et le pak choï.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
- Ajoutez les parties blanches du pak choi et faites frire pendant encore 1 minute.
- Ajouter la pâte de curry et faire revenir pendant 3 minutes, jusqu'à ce qu'elle commence à sentir. Baisser le feu.
- Ajouter le lait de coco et laisser mijoter doucement pendant 5 minutes.
- Coupez les tomates cerise en deux. Ajoutez-les, ainsi que les parties vertes du pak choï, pendant les 2 dernières minutes.
- Mélangez l’arrow-root avec de l’eau froide et ajoutez-le au curry. Remuez jusqu’à ce que la sauce ait l’épaisseur souhaitée.
- Hachez finement la coriandre. Répartissez le curry dans 3-4 bols et terminez avec de la coriandre fraîche.
- Servez avec du riz.
Conseils
* Délicieux aussi avec du naan (pain indien).
