Rouleaux de printemps vietnamiens vegan et sauce hoisin

Ces rouleaux de printemps vegan vietnamiens (vous pourriez aussi les appeler rouleaux d'été ou rouleaux de printemps frais) sont vraiment exceptionnels. Vous n'avez qu'à couper les légumes et le tofu en lanières, cuire des nouilles de riz et mélanger les ingrédients pour la sauce. De cette manière, vous avez un déjeuner généreux et plein de légumes ou un dîner complet en 20 minutes. Dans cette recette vegan, vous goûterez toutes les saveurs et textures en même temps, et c'est ce qui rend ces rouleaux de printemps vietnamiens divins ! Conseil de pro : lors de la préparation des rouleaux d'été, ne plongez pas les feuilles dans l'eau trop longtemps, rincez-les plutôt sous le robinet et ne les attendez pas jusqu'à ce qu'elles ramollissent, placez-les sur la planche à découper lorsqu'elles sont encore assez fermes. Sinon, les feuilles colleront ensemble et vous n'arriverez pas à rouler votre rouleau bien serré.