Pita aux falafels
Pour faire de véritables falafels, il faut des pois chiches secs. Il vous suffit de les faire tremper, inutile de les cuire. Vous gagnerez ainsi beaucoup de temps ! Les falafels se mangent évidemment avec du pain pita, mais vous pouvez aussi les tremper dans une délicieuse sauce méditerranéenne. De l’houmous par exemple, pour une orgie de pois chiches !Dîner & le déjeunerPain et sandwich2 pain pita15 minuten Temps de préparation
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Préparation
- Faites tremper les pois chiches toute une nuit dans une grande quantité d’eau.
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Coupez le concombre et la tomate en lamelles ou en rondelles.
- Mettez ensuite tous les ingrédients des falafels, sauf l’huile de coco, dans un robot de cuisine et mixez finement le tout. Ne mixez pas trop fin, vous ne faites pas un houmous !
- Formez des boulettes de pâte et aplatissez-les légèrement.
- Faites chauffer l’huile de coco dans une poêle et faites-y dorer les falafels 5 à 6 minutes.
- Faites cuire les pains pita au four ou au grille-pain pendant 2 à 3 minutes.
- Ouvrez les pains pita. Enduisez-les d’houmous. Garnissez-les ensuite de roquette, de tomate et de concombre, de falafels et éventuellement d’un peu d’houmous supplémentaire.