Piadina au chanvre à la muhammara
Vous vous demandez peut-être ce qu'est la muhammara. La muhammara est une tartinade méditerranéenne à base de poivrons et de noix. Une délicieuse alternative à l'hummus. C'est sain et délicieux, surtout si vous le faites vous-même. Habituellement, la muhammara a une texture un peu grossière, mais vous pouvez la mixer aussi finement que vous le souhaitez. Une recette à retenir !Dîner & le déjeunerWraps2 wraps15 minuten Temps de préparation
Partager:
Préparation
- Pressez délicatement les morceaux de poivron pour en extraire un maximum de jus. Déposez les poivrons sur des torchons bien propres et séchez-les en tapotant.
- Faites de même avec les piments.
- Pressez le jus du demi-citron.
- Mettez tous les ingrédients de la muhammara dans un blender et mixez jusqu’à obtention d’un mélange semi-grossier. Vous préférez une texture plus fine ? Mixez le mélange un peu plus longtemps.
- Réchauffez la piadina une dizaine de secondes de chaque côté dans une poêle à sec.
- Enduisez la piadina de muhammara. Garnissez de morceaux de poivrons grillés, de roquette, de pois chiches et de noix concassées.
- Arrosez éventuellement d’un filet de crème balsamique pour la touche finale.
Conseils
- Officiellement, la muhammara se prépare avec de la mélasse de grenade, mais la crème balsamique est une alternative plus facile à trouver dans le commerce !
