Pâtes à l'avocat avec du pesto
Pâtes au pesto, version avocat ! Cette onctuosité est bien sûr le résultat de la magie de l'avocat. De cette manière, vous obtenez de délicieuses pâtes crémeuses véganes qui peuvent être aussi utilisées en salade. Une recette saine et végane pour des pâtes au pesto à l'avocat.
DînerPâtes2-3 portions15 minuten Temps de préparation
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Préparation
- Faites cuire les pâtes pendant 3-4 minutes et rincez les brièvement à l’eau froide.
- Pressez le citron vert. Écrasez l’avocat à la fourchette et le mélangez avec le pesto, le jus de citron vert et un peu de poivre et de sel jusqu’à obtenir une sauce lisse.
- Coupez l’oignon rouge en petits morceaux. Pressez l’ail. Coupez la courgette en fines lamelles.
- Faites revenir l’oignon rouge dans une poêle et ajoutez l’ail et la courgette après 3 minutes. Faites cuire le tout pendant 3-5 minutes.
- Mélangez le pesto à l’avocat avec les pâtes. Ajoutez le mélange de courgettes.
- Râpez les noisettes avec une râpe fine et utilisez les pour garnir les pâtes.
