Fromage vegan
Vous êtes un gros mangeur de fromage, mais vous avez une alimentation végane ? Faites vous-même votre « fromage ». C’est beaucoup moins difficile que de faire du fromage au lait de vache et la levure nutritionnelle rappelle vraiment le goût du fromage. Essayez !
Plat d'accompagnementAlternative à la viande1 fromage15 minuten Temps de préparation1 uur Temps
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Préparation
- Faites tremper les noix de cajou toute une nuit dans de l’eau froide. Vous n’avez pas beaucoup de temps ? Faites-les cuire 15 minutes à feu doux. Versez dans une passoire et laissez égoutter.
- Mettez les noix de cajou, l’amidon de tapioca, l’huile de coco, les flocons de levure nutritionnelle et le sel dans un blender et mixez finement.
- Mettez l’eau et l’agar-agar dans une casserole et portez à ébullition en remuant. Maintenez à frémissement à feu moyen pendant 2 minutes, tout en continuant à remuer.
- Ajoutez l’agar-agar au contenu du blender et mixez le tout jusqu’à obtention d’une masse lisse. Ne traînez pas, car l’agar-agar fige rapidement.
- Versez le tout dans un récipient rond de 10 cm de diamètre env. ou dans une boîte. Placez au réfrigérateur sans couvrir pendant 1 heure.
- Râpez le fromage ou coupez-le en tranches.
Conseils
- Utilisez-le dans une salade, sur une pizza ou sur des pâtes.
- Il vous reste du fromage ? Il se conserve jusqu’à 5 jours au réfrigérateur.
