Crème de carottes au miso
Cette soupe est un délicieux velouté rempli de saveurs. Vous aimez les soupes onctueuses qui aident à affronter l’hiver ? Cette recette est pour vous !
Dîner & le déjeunerSoupe4 grands bols40 minuten Temps de préparation
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Préparation
- Épluchez les carottes ou pelez-les avec un tawashi (brosse à légumes). Coupez-les en rondelles ou en lamelles. Coupez les oignons rouges en morceaux.
- Mettez l’huile de sésame dans une grande casserole (avec couvercle). Faites revenir les oignons pendant 2 minutes env. jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Nettoyez l’ail et râpez le gingembre. Ajoutez-les avec les carottes coupées aux oignons et faites revenir 2 minutes env.
- Mouillez avec l’eau et le lait de coco.
- Mettez le genmaï miso dans un bol avec un peu d’eau bouillante. Remuez jusqu’à ce que le miso soit dissous. Ajoutez-le au contenu de la casserole.
- Posez le couvercle sur la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
- Salez et poivrez selon vos goûts.
- Mixez à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtention d’une soupe douce et onctueuse.
- Si vous le souhaitez, parsemez de graines de sésame noir ou de persil frais.
Conseils
- Vous aimez ce qui est épicé ? Ajoutez 1 à 2 cuillères à thé de flocons de piment rouge à la pâte de miso.
- Délicieux avec des chips d’algues nori maison !
- Vous n’avez pas de miso à la maison ? Remplacez-le par 1 cube et demi de Miso Cube.
